Les confiseurs ont découvert une nouvelle sorte de chocolat
Les confiseurs suisses ont annoncé la production d’une nouvelle sorte de chocolat dans la catégorie des chocolats au lait, noir et blanc.
Cette information a été communiquée par The Independent.
Il s’agit de la première nouvelle sorte de chocolat créée depuis les 80 dernières années, le chocolat rubis.
Le producteur de chocolat suisse Barry Callebaut a utilisé des fèves de cacao rubis, que les scientifiques étudiaient depuis plusieurs années.
L’arôme et la couleur de ce chocolat seront naturels, sans baies ajoutées.
La nouvelle sorte de chocolat sera appelé « rubis » en raison de sa couleur rouge.
EH